Anda sedang mencari inspirasi resep blackforest cake (brownies kukus ala ny. liem) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal blackforest cake (brownies kukus ala ny. liem) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari blackforest cake (brownies kukus ala ny. liem), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan blackforest cake (brownies kukus ala ny. liem) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan blackforest cake (brownies kukus ala ny. liem) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Blackforest Cake (Brownies kukus ala Ny. Liem) menggunakan 18 bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Blackforest Cake (Brownies kukus ala Ny. Liem):
- Sediakan Bahan coklat
- Siapkan 100 gr DCC (Dark Cooking Chocolate)
- Gunakan 175 ml minyak goreng
- Gunakan Bahan Telur
- Siapkan 6 btr telur ukuran sedang
- Sediakan 1 sdt SP
- Siapkan 1/2 sdt vanili bubuk
- Ambil 225 gr gula pasir (saya pakai 200gr)
- Sediakan Bahan Terigu
- Siapkan 125 gr terigu
- Ambil 50 gr coklat bubuk kualitas bagus
- Siapkan Whip Cream
- Ambil 125 gr whip cream (saya pake Haan)
- Ambil 250 ml air dingin
- Siapkan Topping
- Sediakan 4 sdm selai strawberry
- Siapkan 150 gr coklat serut
- Sediakan buah cherry
Langkah-langkah menyiapkan Blackforest Cake (Brownies kukus ala Ny. Liem):
- Whip Cream : Campur bahan whip cream di mangkok. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 2 menit hingga kaku dan terasa berat. Masukkan ke piping bag, taruh di kulkas.
- Siapkan loyang bulat (diameter 20cm), beri alas kertas roti dan oles dengan mentega tipis-tipis. Sisihkan.
- Bahan Coklat : Potong-potong DCC, taruh di mangkok tahan panas. Lelehkan coklatnya dengan cara double boiler (taruh mangkok tahan panas/stainless yang lebih besar dari lebar panci). Setelah leleh, tambahkan minyak, aduk rata. Sisihkan. (Biarkan agak dingin)
- Bahan Telur : Campur semua bahan di baskom, mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak (saya mixer selama kurang lebih 10 menit, dan sambil memanaskan panci kukusan)
- Masukkan terigu sambil diayak dengan menggunakan saringan. Mixer sebentar dengan speed rendah.
- Masukkan coklat sambil diayak dengan saringan. Mixer sebentar dengan speed rendah.
- Masukkan bahan coklat tadi, aduk balik dengan menggunakan spatula hingga merata. (terutama minyak di bagian bawah yang mengendap, cungkil dengan menggunakan spatula). Jangan overmix.
- Tuang ke loyang bulat (diameter 20cm), lalu kukus selama 45 menit dengan api kecil. (Tutup kukusan dialasin serbet). Angkat kue, dinginkan hingga suhu ruang. Masukkan kulkas beberapa jam. (saya semalaman)
- Keluarkan kue dari kulkas, belah 2 secara horisontal dengan menggunakan pisau kue. Oles sedikit whip cream di alas kue. Letakkan salah 1 potongan kue di atas alas kue.
- Oles bagian atas kue dengan selai strawberry, lalu tumpuk dengan olesan whip cream. Ratakan dengan pisau. Tumpuk dengan kue lainnya.
- Oles whip cream di atas kue dan di samping kue. Ratakan hingga whip cream menyelimuti seluruh permukaan kue. Masukkan kulkas sambil menyerut coklat agar whip cream tidak mencair.
- Serut coklat dengan peeler atau bisa juga menggunakan pisau. Coklat lebih mudah diserut saat sudah didiamkan di suhu ruang. Kalau diserut langsung dari kulkas agak keras.
- Keluarkan cake dari kulkas, tempel bagian samping dan bagian atas cake dengan menggunakan coklat serut.
- Semprotkan whip cream di bagian lingkaran luar kue, beri buah cherry di atasnya.
- Jadi dehhhh… Sajikan 😍😍
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan blackforest cake (brownies kukus ala ny. liem) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
