Anda sedang mencari inspirasi resep donat menul metode sponge and dough yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat menul metode sponge and dough yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Pada kesempatan kali ini saya membuat video tutorial donut tanpa mixer, cara ini biasanya disebut dengan metode autolisis Metode Autolisis memberikan. Metode yang dipakai untuk membuat adonan donat lembut adalah metode water roux atau tangzhong. Water roux ini juga dikenal sebagai biang air yang Yuk ah langsung simak aja bahan-bahan dan cara pembuatan donat super empuk dengan metode water roux.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat menul metode sponge and dough, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan donat menul metode sponge and dough enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan donat menul metode sponge and dough sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Donat menul metode Sponge and Dough menggunakan 10 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Donat menul metode Sponge and Dough:
- Gunakan Bahan Biang
- Siapkan 200 gr Terigu Protein Tinggi
- Siapkan 7 gr Ragi Instan
- Siapkan +200ml Air matang
- Siapkan Bahan Inti
- Ambil 300 gr Terigu Protein Tinggi
- Ambil 2 butir kuning telur
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 35 gr margarine
- Ambil Secukupnya air untuk adonan jika terasa kurang lembab
Membuat donat dengan metode water roux atau terkenal dengan teknik Tang Zhong, dengan cara membuat adonan biang (starter) dari tepung te. Baking - Baking - The sponge-and-dough method: The sponge-and-dough mixing method consists of two distinct stages. The sponge is customarily mixed in a large, horizontal dough mixer, processing about one ton per batch, and usually constructed with. Other articles where Sponge-dough method is discussed: bread: …performed by the straight-dough or sponge-dough methods or the newer continuous-mixing The sponge-and-dough mixing method consists of two distinct stages.
Langkah-langkah menyiapkan Donat menul metode Sponge and Dough:
- Kita bikin biangnya dulu. Mix Ragi, air dan tepung terigu. Diamkan sekitar 30 menit. Sesuai suhu masing - masing. Jika prpses lama boleh pakai metode air hangat. Di bawah tempat biang ditaruh wadah yang berisi air hangat.
- Setelah bahan biang selesai. Campur bahan inti kecuali Garam dan Margarine. Uleni sampai setengah kalis. Kemudian masukkan margarine dan Ragi. Uleni kembali hingga kalis maksimal.
- Proofing sekitar 30 menit. Sampai adonan mengembang 2x lipat. Jika sudah kempiskan adonan uleni sebentar untuk menghilangkan udara.
- Potong dan timbang dough sesuai selera. Saran ku jangan berat - berat. Karena, ini super ngembang dan gede banget
- Panas kan minyak dg kondisi api sedang, setelah setengah panas kecilkan api ke paling kecil. Adonan donat sudah bisa lgsg digoreng. Kemudian goreng. Balik sekali saja biar gak nyerap minyak dan keluar white ringnya.
In the first stage, the mixture, called the sponge, usually contains. Komposisi kentang dan bahan bahan pilihan, banyak toping dan rasa pilihan. Nah, itulah metode dasar dalam pembuatan adonan roti. Selanjutnya adonan roti tersebut akan dibentuk dan dipanggang sesuai dengan roti seperti apa yang. Lihat juga resep Donat ekonomis enak lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Donat menul metode Sponge and Dough yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
