Donat Kentang
Donat Kentang

Sedang mencari inspirasi resep donat kentang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat kentang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat kentang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan donat kentang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah donat kentang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Donat Kentang memakai 9 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Donat Kentang:
  1. Siapkan 250 gram terigu pro sedang (segitiga biru)
  2. Siapkan 100 gram kentang rebus/kukus (haluskan)
  3. Siapkan 2 butir kuning telur
  4. Ambil 40 gram gula pasir (sesuai selera)
  5. Siapkan 30 gram unsalted butter/mentega (wijsman)
  6. Gunakan 1 sdm fiber creme (elenka)
  7. Siapkan 1 1/2 sdt ragi instan
  8. Ambil 1/4 sdt garam
  9. Gunakan 90 ml air putih
Langkah-langkah membuat Donat Kentang:
  1. Campurkan terigu, gula, ragi dan fiber creme sampai merata ke dalam wadah (mixing)
  2. Masukkan kentang dan telur
  3. Tuangkan air perlahan, lalu aduk
  4. Uleni sampai setengah kalis
  5. Masukkan butter dan garam
  6. Uleni hingga kalis elastis (20-25 menit). Adonan terlihat lembut, tidak bergerindil dan ketika ditarik elastis (gluten sudah terbentuk)
  7. Istirahatkan sebentar 5 menit
  8. Potong menjadi 8 bagian atau 16 bagian sesuai selera, bulatkan dan lubangi
  9. Tutup dan Istirahatkan adonan 30 menit (resting)
  10. Goreng dengan teknik 1x balik supaya tidak greasy (berminyak) sampai donat berwarna kecoklatan dan terlihat white ring
  11. Oleskan topping sesuai selera saat donat dingin, disini aku pakai merk coklat tulip yg dilelehkan dengan margarin/butter boleh juga mixed dengan fiber creme lalu lumuri donat dengan dark messes merk hagel

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan donat kentang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!