Lagi mencari ide resep ayam rica-rica pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica pedas, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam rica-rica pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica Pedas memakai 18 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Rica-Rica Pedas:
- Sediakan 1/2 kg Ayam (saya bagian paha)
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan Laos (digeprek)
- Gunakan Gula
- Siapkan Garam
- Ambil Kaldu Jamur
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kencur
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 15-20 cabai merah keriting
- Gunakan 5-10 cabai rawit domba (sesuai selera)
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-Rica Pedas:
- Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender. Beri sedikit minyak untuk memudahkan, dan tambahkan sedikit garam supaya tidak bau langu cabai. Kemudian blender sampai halus.
- Potong kecil-kecil ayam atau sesuai selera. Cuci bersih.
- Siapkan wajan dan beri minyak goreng. Panaskan.
- Jika sudah panas, masukkan bumbu halus. Tumis sampai wangi. Masukkan laos geprek, serai geprek, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali sampai layu.
- Masukkan ayam, aduk-aduk sampai rata. Kemudian masukkan kurang lebih 500ml air.
- Tunggu sampai mendidih dan agak menyusut airnya.
- Masukkan gula, garam, kaldu jamur dan kecap manis. Koreksi rasa.
- Diamkan sampai air agak surut (atau sesuai selera jika ingin lebih berkuah).
- Rica-rica siap dihidangkan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
