Bubur Ayam Cianjur
Bubur Ayam Cianjur

Lagi mencari ide resep bubur ayam cianjur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur ayam cianjur yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur ayam cianjur, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bubur ayam cianjur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bubur ayam cianjur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bubur Ayam Cianjur menggunakan 25 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bubur Ayam Cianjur:
  1. Gunakan 300 gr tulangan ayam
  2. Sediakan 1700 ml air
  3. Ambil 200 gr beras
  4. Siapkan 3 lembar daun salam
  5. Gunakan Secukupnya garam
  6. Gunakan Kuah Kuning :
  7. Siapkan 250 gr daging ayam bagian dada
  8. Siapkan 1000 ml air
  9. Sediakan 1 sdt ketumbar, sangrai
  10. Gunakan 4 butir kemiri, sangrai
  11. Gunakan 4 siung bawang merah
  12. Ambil 2 siung bawang putih
  13. Siapkan 2 ruas kunyit
  14. Gunakan 3 ruas lengkuas, geprek
  15. Ambil 2 lembar daun salam
  16. Siapkan 1 batang serai, geprek
  17. Gunakan 3 batang daun bawang
  18. Siapkan Secukupnya garam
  19. Sediakan Secukupnya gula pasir
  20. Siapkan Bahan pelengkap lain :
  21. Ambil Bawang goreng
  22. Sediakan Seledri
  23. Siapkan Sambal
  24. Gunakan Kerupuk
  25. Sediakan Kacang kedelai goreng (saya skip)
Langkah-langkah menyiapkan Bubur Ayam Cianjur:
  1. Masak air 1700 ml hingga mendidih, lalu masuk tulangan ayam, lalu tutup pancinya, sesudah mendidih masak dengan api sedang cenderung kecil selama 15 menit. Setelah 15 menit, angkat tulangan ayam, lalu siapkan beras yang sudah dicuci bersih.
  2. Lalu masukkan beras keair kaldu rebusan tulangan ayam tadi, beri daun salam dan garam, masak sambil sesekali diaduk, hingga menjadi bubur, jika kurang air bisa ditambah air panas. Dalam panci lain, panaskan 1000 ml air, sesudah mendidih masukkan dada ayam, masak hingga dada ayam matang, sesudah daging ayam matang, angkat lalu goreng sebentar, lalu sisa air rebusan ayam, ambil kira-kira 800 ml untuk kuah kuning.
  3. Siapkan bumbu kuah kuning, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan tumis hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai dan lengkuas.
  4. Lalu tambahkan 800 ml air sisa rebusan dada ayam, tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga mendidih, lalu masukkan potongan daun bawang, aduk rata, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu matikan api.
  5. Siapkan bahan pelengkap lainnya. Penyajian : Siapkan mangkuk saji, tuang bubur secukupny, lalu beri kuah kuning.
  6. Lalu beri pelengkap lainnya seperti, suwiran daging ayam, seledri, kerupuk, bawang goreng dan sambal.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bubur ayam cianjur yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!