Lagi mencari inspirasi resep donat kentang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat kentang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan donat kentang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat donat kentang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Kentang menggunakan 9 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Donat Kentang:
- Ambil 250 gram terigu pro sedang (segitiga biru)
- Siapkan 100 gram kentang rebus/kukus (haluskan)
- Siapkan 2 butir kuning telur
- Sediakan 40 gram gula pasir (sesuai selera)
- Siapkan 30 gram unsalted butter/mentega (wijsman)
- Sediakan 1 sdm fiber creme (elenka)
- Ambil 1 1/2 sdt ragi instan
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Sediakan 90 ml air putih
Langkah-langkah menyiapkan Donat Kentang:
- Campurkan terigu, gula, ragi dan fiber creme sampai merata ke dalam wadah (mixing)
- Masukkan kentang dan telur
- Tuangkan air perlahan, lalu aduk
- Uleni sampai setengah kalis
- Masukkan butter dan garam
- Uleni hingga kalis elastis (20-25 menit). Adonan terlihat lembut, tidak bergerindil dan ketika ditarik elastis (gluten sudah terbentuk)
- Istirahatkan sebentar 5 menit
- Potong menjadi 8 bagian atau 16 bagian sesuai selera, bulatkan dan lubangi
- Tutup dan Istirahatkan adonan 30 menit (resting)
- Goreng dengan teknik 1x balik supaya tidak greasy (berminyak) sampai donat berwarna kecoklatan dan terlihat white ring
- Oleskan topping sesuai selera saat donat dingin, disini aku pakai merk coklat tulip yg dilelehkan dengan margarin/butter boleh juga mixed dengan fiber creme lalu lumuri donat dengan dark messes merk hagel
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Donat Kentang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
