Lagi mencari ide resep sambal cumi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal cumi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal cumi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sambal cumi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal cumi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Cumi memakai 14 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal Cumi:
- Ambil 100 gr Cumi Asin
- Ambil 60 gr Cabai Merah Besar (6 buah)
- Siapkan 60 gr Cabai Keriting Merah
- Gunakan 20 gr Cabai Rawit Merah (bisa ditambahkan jika kurang pedas)
- Sediakan 10 siung Bwg Merah
- Sediakan 3 siung Bwg Putih
- Ambil 3 lbr Daun Jeruk
- Siapkan 1 sdt Garam
- Ambil 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk
- Siapkan 1/4 sdt Micin (Optional)
- Siapkan 1 bungkus Terasi ABC
- Ambil 1 sdt Gula Merah
- Siapkan 3 sdt Gula pasir
- Siapkan Secukupnya Minyak
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Cumi:
- Cuci bersih cumi lalu rendam dengan air panas selama -/+ 10 menit lalu tiriskan
- Cuci bersih cabai, bwg merah dan bwg putih. Lalu panaskan teflon/penggorengan dengan minyak secukupnya kemudian goreng cabai dan bawang hingga layu, jika sudah tiriskan dengan saringan dan tunggu hingga dingin
- Goreng cumi pada teflon/penggorengan bekas menggoreng cabai dan bwg. Masak hingga sedikit kering atau sampai kering lalu angkat dan tiriskan.
- Chopper atau blender kasar cabai dan bwg yg sudah di dinginkan.
- Masak alusan cabai dan bwg pada teflon/penggorengan yg tadi, tambahkan daun jeruk (sobek sobek buang tangkainya), lalu tambahkan bumbu garam, kaldu bubuk, gula dan micin (optional), masak sebentar lalu masukkan cumi nya, masak sambal hingga berwarna merah pekat.
- Tunggu hingga dingin lalu sambal siap di simpan dalam toples.
- NB : (1.) jika semakin kering cumi pada saat di goreng maka semakin lama sambal bisa bertahan. (2.) Minyak pada sambal yg sudah matang bisa menjadi pengawet dari sambal tsb.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambal Cumi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
