Anda sedang mencari ide resep donat menul metode sponge and dough yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat menul metode sponge and dough yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
The sponge and dough method is a type of bulk fermentation used in commercial bread-making. A light, airy sponge is created by mixing a portion of the flour, water, yeast and improving Sponge and dough is a breadmaking method that involves two stages: A pre-fermentation step for sponge mixing. Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat menul metode sponge and dough, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan donat menul metode sponge and dough enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan donat menul metode sponge and dough sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Donat menul metode Sponge and Dough memakai 10 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Donat menul metode Sponge and Dough:
- Gunakan Bahan Biang
- Ambil 200 gr Terigu Protein Tinggi
- Sediakan 7 gr Ragi Instan
- Ambil +200ml Air matang
- Sediakan Bahan Inti
- Siapkan 300 gr Terigu Protein Tinggi
- Ambil 2 butir kuning telur
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 35 gr margarine
- Siapkan Secukupnya air untuk adonan jika terasa kurang lembab
Kekurangan dan Kelebihan Metode Sponge and Dough Kelebihan • Waktu toleransi lebih lama. The very first step in creating donuts is blooming your yeast: dissolve sugar into lukewarm water, then stir in the yeast. Donut dough needs to rise twice: first, the dough itself, then the punched out donuts. While the second rise is happening, begin heating up your oil and.
Cara menyiapkan Donat menul metode Sponge and Dough:
- Kita bikin biangnya dulu. Mix Ragi, air dan tepung terigu. Diamkan sekitar 30 menit. Sesuai suhu masing - masing. Jika prpses lama boleh pakai metode air hangat. Di bawah tempat biang ditaruh wadah yang berisi air hangat.
- Setelah bahan biang selesai. Campur bahan inti kecuali Garam dan Margarine. Uleni sampai setengah kalis. Kemudian masukkan margarine dan Ragi. Uleni kembali hingga kalis maksimal.
- Proofing sekitar 30 menit. Sampai adonan mengembang 2x lipat. Jika sudah kempiskan adonan uleni sebentar untuk menghilangkan udara.
- Potong dan timbang dough sesuai selera. Saran ku jangan berat - berat. Karena, ini super ngembang dan gede banget
- Panas kan minyak dg kondisi api sedang, setelah setengah panas kecilkan api ke paling kecil. Adonan donat sudah bisa lgsg digoreng. Kemudian goreng. Balik sekali saja biar gak nyerap minyak dan keluar white ringnya.
This method is the most common manufacturing commercial process used in the USA. In the sponge and dough method the yeast is first mixed with warm water and a small quantity of flour and the mixture is worked up into a kind of sponge. After fermentation is complete, the dough enters the divider and continues through the same makeup equipment as for the sponge and dough method. There are wet sponges and dry sponges. Supposedly the ratio of flour to water in your sponge can have different effects on the final product.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan donat menul metode sponge and dough yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
