Anda sedang mencari ide resep lodeh seafood tempe yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh seafood tempe yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh seafood tempe, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lodeh seafood tempe yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lodeh seafood tempe yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lodeh Seafood Tempe menggunakan 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lodeh Seafood Tempe:
- Sediakan 500 gr udang utuh, saya rapikan kaki dan kumisnya
- Gunakan 300 gr cumi kupas bentuk cincin, potong jadi 4 bagian
- Ambil 200 gr tempe (sesuai selera)
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 lembar daun jeruk purut, potong tulangnya
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 4 buah tomat ceri (pengganti cabai rawit)
- Gunakan 1 batang cabai merah, bersihkan bijinya (bisa ditambah ya)
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 5 butir kemiri
- Sediakan 6 butir bawang merah (saya pakai 3 butir shallot)
- Sediakan 4 butir bawang putih (saya pakai 3 besar 3 kecil)
- Gunakan 1 cm lengkuas
- Gunakan Secukupnya minyak untuk memblender
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 200 ml santan kental
- Siapkan 1 batang bawang prei
- Ambil Secukupnya daun bawang (kucai), ga ke foto
- Gunakan Secukupnya daun basil (pengganti kemangi), ga ke foto
- Sediakan Pelengkap : Ketupat Sumpil (lihat resep)
Cara menyiapkan Lodeh Seafood Tempe:
- Pertama berdoa kemudian siapkan bahan. Untuk tempe bisa di potong kecil-kecil dan di goreng dulu.
- Blender bumbu halus dengan sedikit minyak, panaskan panci, tumis bumbu ditambah daun salam hingga harum. Kemudian masukkan udang dan potongan cumi, masak hingga berubah warna.
- Tuang santan serta air, tambah gula garam dan kaldu sayur. Aduk, tes rasa (jangan terlalu asin dulu). Biarkan mendidih sambil aduk sesekali sampai kuah agak menyusut. Baru setelah itu masukkan tempe, daun bawang dan basil/kemangi) Sampai sini bisa langsung dinikmati.
- Ini saya biarkan semalam, esoknya saya angetin lagi baru disajikan. Ternyata lebih endeuuussss…. karena bumbu benar-benar meresap di kuahnya, saya makan dengan ketupat sumpil daun bambu (postingan sebelumnya). Selamat mencoba….🤗
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lodeh seafood tempe yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
