Lagi mencari ide resep sayur asem kuah kaldu ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem kuah kaldu ikan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem. Bahkan setiap daerah memiliki rasa dan variasi sayur yang berbeda ada yang ditambah dengan ikan maupun daging sebagai bahan utamanya. Meski sayur asem beragam, tapi semua rasanya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem kuah kaldu ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur asem kuah kaldu ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur asem kuah kaldu ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sayur Asem Kuah Kaldu Ikan menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sayur Asem Kuah Kaldu Ikan:
- Gunakan 1-1,5 liter air
- Gunakan 2 buah kepala ikan (bebas ikan apa saja)
- Gunakan 3 utas kacang panjang, potong-potong
- Sediakan 2 buah labu siam kecil, potong-potong
- Gunakan 1 buah jagung, potong-potong
- Gunakan Bumbu iris:
- Ambil 4 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabai merah keriting
- Ambil 5 buah cabai hijau keriting
- Ambil 10 buah cabai rawit oranye
- Ambil 1 buah asam muda (isinya 3 pcs)/belimbing wuluh
- Gunakan 1/2 sdm terasi
- Sediakan 3 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
Digoreng enak, dimasak dengan kaldu bening enak, dimasak dengan kaldu keruh pun mantap, apalagi dibakar. Kalau ada sisa kaldu ayam, jangan langsung dibuang, Dibuat sayur asam rasanya enak maksimal, lo. Rebus air, kuah ayam, garam, gula, daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat dan melinjo sampai matang. Sayur asem Jakarta yang membedakan dengan sayur asam lainnya adalah pemakaian cabe dan kemiri.
Langkah-langkah membuat Sayur Asem Kuah Kaldu Ikan:
- Rebus kepala ikan sekitar 15 menit. Saring, singkirkan kepala ikan
- Masukkan bumbu ke dalam kuah
- Masukkan jagung. Masak beberapa saat, lalu masukkan labu siam dan kacang panjang. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur
- Koreksi rasa, angkat, sajikan
Maka dari itu kuahnya terlihat keruh. Tapi jangan ditanya soal rasanya, pasti segar luar biasa! Sayur ini sangat cocok disantap bersama ayam goreng, tempe goreng, ikan bakar dan sambal terasi. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asem kuah kaldu ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
