Sedang mencari inspirasi resep sate kambing bumbu ketumbar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate kambing bumbu ketumbar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate kambing bumbu ketumbar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sate kambing bumbu ketumbar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate kambing bumbu ketumbar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sate Kambing bumbu Ketumbar memakai 16 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sate Kambing bumbu Ketumbar:
- Siapkan 1/2 kg daging kambing, potong2 ukuran 2cm
- Siapkan tusuk sate
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Siapkan bumbu rendaman :
- Sediakan 2 sdm ketumbar sangrai
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah kemiri sangrai
- Gunakan 1/4 sdt jinten sangrai (saya pakai jinten bubuk)
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula jawa sisir
- Ambil 1/2 sdt merica
- Sediakan minyak untuk menumis
Langkah-langkah membuat Sate Kambing bumbu Ketumbar:
- Bersihkan daging kambing dari kotoran dan darah yang menempel jika ada. Potong-potong ukuran 2cm, agak tipis dan panjang. Masukkan ke mangkuk dan sisihkan.
- Haluskan bumbu untuk rendaman : bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kemiri dan jahe.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga bumbu matang, Masukkan kecap manis, garam, gula Jawa sisir, kaldu bubuk jika pakai dan merica bubuk. Aduk dan masak hingga air dibumbu mengering. Angkat.
- Tuangkan bumbu halus ke potongan daging, aduk rata. Tutup mangkuk dan simpan daging di kulkas minimal 1 jam lamanya agar bumbu meresap dan daging menjadi empuk.
- Siapkan tusuk sate, tusukkan potongan daging ke tusuk sate, kira-kira 3 - 4 potong tergantung besarnya daging.
- Jangan buang bumbu perendam, tambahkan 2 sendok makan kecap manis dan 1 sendok makan minyak/mentega cair. Aduk rata. Kita akan menggunakannya untuk mengolesi sate saat dipanggang.
- Panggang sate di bara api atau pemanggang sate. Sesekali celupkan sate di bumbu olesan atau olesi dengan kuas ke permukaan sate saat dipanggang. Balik- balikkan sate agar matangnya merata.
- Jika permukaannya telah kecoklatan angkat dari panggangan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate kambing bumbu ketumbar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
