Lagi mencari ide resep pastel telur pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pastel telur pedas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pastel telur pedas, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pastel telur pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pastel telur pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pastel Telur Pedas memakai 17 jenis bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pastel Telur Pedas:
- Siapkan Kulit:
- Gunakan 250 gr tepung terigu (aku pakai segitiga biru)
- Siapkan Kurleb 3-4 sdm margarin (aku pakai blue band)
- Ambil 1 butir kuning telur
- Sediakan secukupnya Air es
- Sediakan secukupnya Garam dan totole
- Gunakan Isian:
- Siapkan 2 buah wortel potong dadu
- Gunakan 1 buah kentang potong dadu
- Sediakan 3 butir telur rebus potong dadu
- Ambil 1 batang daun bawang seledri
- Sediakan Bumbu halus untuk isian:
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 5-7 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Gunakan secukupnya Garam, gula, lada dan kaldu bubuk
- Ambil secukupnya Air
Langkah-langkah menyiapkan Pastel Telur Pedas:
- Cara membuat isian:
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan wortel, kentang, daun bawang seledri
- Tambahkan sedikit air. Masak hingga wortel dan kentang empuk dan air menyusut
- Beri garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa. Kemudian angkat dan sisihkan
- Cara membuat kulit:
- Campur semua bahan di dalam wadah besar, kecuali air
- Uleni sambil menambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan kalis
- Ambil beberapa bagian adonan, bagi2 adonan timbang supaya berat sama (saya kira2 saja)
- Bulatkan adonan, kemudian pipihkan dengan cara gilas adonan dengan rolling pin atau botol beling
- Letakkan 1 sdm isian dan telur rebus yg telah dipotong2 tadi di atas kulit
- Tutup rapat dengan cara melipatnya dan menempelkan kedua permukaannnya sambil dipilin2
- Lakukan hingga adonan dan isian habis
- Tuang minyak yg banyak di wajan
- Masukkan pastel dalam keadaan minyak masih dingin (supaya mendapatkan tekstur kulit yg mulus, tidak bergelembung2)
- Nyalakan api sedang cenderung kecil, goreng pastel hingga kuning keemasan
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pastel Telur Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
