Sedang mencari inspirasi resep gule iga kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gule iga kambing yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Punya tulang kambing dimasak gule aja. Karena gule salah satu favorit masakan keluarga kecilku. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gule iga kambing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gule iga kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gule iga kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gule Iga Kambing menggunakan 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gule Iga Kambing:
- Ambil 1/2 kg tulang iga kambing
- Siapkan 130 ml santan instant
- Sediakan Bumbu Rebusan Daging:
- Sediakan 1.5 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 1.5 ruas jahe, geprek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 10 lembar daun koro keling
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris sepanjang 1 ruas
- Sediakan Bumbu Halus:
- Gunakan 6 bawang merah, iris
- Gunakan 4 bawang putih, iris
- Sediakan 5 lombok merah
- Gunakan 1.5 ruas kunyit
- Sediakan 1/2 ruas pala
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan Secukupnya garam
Daging kambing dan juga bagian iga di rebus hingga menjadi agak lunak. Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya.
Cara membuat Gule Iga Kambing:
- Rebus tulang iga hingga air mendidih, buang airnya. Rebus kembali tulang iga dengan bumbu rebusan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum. Beri air sedikit, aduk. Beri santan, aduk.
- Tuang bumbu tumisan ke air rebusan, aduk. Masak hingga mendidih. Siap dihidangkan dengan bawang merah goreng.
- Tips: untuk memasak daging, saya selalu memasukkan 1 sendok agar daging cepat empuk.
Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gulai kambing merupakan salah satu sajian berkuah dengan air melimpah yang encer akan tetapi rasanya gurih berbumbu bukan hanya daging yang dimasukkan ke dalam. Siapa yang tidak kenal hidangan lezat yang satu ini? Gulai kambing adalah masakan tradisional yang sudah lama menjadi favorit masyarakat Indonesia. Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban misalnya kambing dan sapi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gule iga kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
