Lagi mencari inspirasi resep gulai kambing ala semarang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kambing ala semarang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kambing ala semarang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai kambing ala semarang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai kambing ala semarang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Kambing Ala Semarang menggunakan 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gulai Kambing Ala Semarang:
- Sediakan 500 gr daging kambing sampai empuk (rebus dengan daun salam dan daun jeruk purut untuk menghilangkan bau prengus)
- Sediakan 2 liter air untuk merebus
- Gunakan Secukupnya daun salam, daun jeruk untuk merebus daging
- Siapkan 200 ml santan kental (kara)
- Sediakan 2 batang sereh memarkan
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 10 bh Cabe rawit merah utuh
- Siapkan 15 bh cabe rawit hijau utuh
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Ambil 1 batang kayu manis
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Ambil 5 siung putih
- Siapkan 6 bh kemiri sangrai
- Sediakan 2 cm kunyit bakar
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas laos
- Ambil 10 bh rawit hijau (sesuaikan)
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt jinten
- Siapkan Secukupnya gula, garam,lada,pala bubuk, kaldu bubuk
Langkah-langkah membuat Gulai Kambing Ala Semarang:
- Siapkan bumbu dan blender bumbu yg dihaluskan
- Rebus daging kambing sampai empuk menggunakan 2L air,daun salam dan daun jeruk (setelah matang buang daun2nya)
- Setelah daging matang dan air menyusut, masukkan santan kental. Aduk biar ga pecah santan. Note: klo airnya dirasa kurang boleh tambahkan air panas sesuai selera
- Tumis bumbu yg dihaluskan dan daun2, cengkeh dan kayu manis. Tumis hingga wangi kemudian masukkan kedalam rebusan daging
- Terakhir masukkan cabe rawit utuh kemudian masak lagi sampai kekentelan yg diinginkan. (Klo saya sukanya agak encer). Gulai kambing siap dihidangkan
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai kambing ala semarang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
